Modena · via del Taglio
ristorante aurora
Solo pesce. Solo fresco. Da sessant'anni la stessa sala, la stessa coppia, lo stesso mestiere.
Lunedì chiuso · Martedì solo cena
Modena, primi anni Sessanta
Lo racconta lui, ancora oggi, passando tra i tavoli. Arrivò dalla Puglia in una città che viveva di carne, aceto e sfoglia, e si mise a cucinare il mare. Da quei primi pranzi il pesce ha cominciato ad arrivare sulle tavole di Modena.
La sua fotografia da giovane è appesa in sala. Lui è ancora lì sotto.
Se un piatto non c'è, è perché quel pesce non è arrivato.
Niente congelatore per fare scena. Si compra quello che c'è e si cucina come si è sempre fatto: alla griglia, al forno con le patate, al sale, al cartoccio. Nessuna salsa per coprire.
Per questo la carta è lunga e la disponibilità cambia ogni giorno. Chiedi cosa c'è oggi: è la domanda giusta.
- Piatti in carta
- 60
- In cucina
- Solo pesce
numerati, come sessant'anni fa
lo dicono sulla porta, prima che tu entri
Le sale
Due sale, una scala, i quadri di sempre alle pareti
Tovaglia bianca, cotto a terra, travi a vista. Di sopra si sta più tranquilli, al piano terra vedi passare la sala. D'estate si apparecchia anche fuori, a due passi dalla Ghirlandina.
Dove siamo
In centro, sotto le tende bianche di via del Taglio
- Indirizzo
- Via del Taglio 11, 41121 Modena
- Telefono
- 059 225191
- Orari
-
Lunedì: chiuso
Martedì: 19.00 alle 24.00
Da mercoledì a domenica: 11.00 alle 15.00, poi 19.00 alle 24.00